湖南有教杂炣做法的吗 杂炣技术学习去哪

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    杂炣,或许有人会感到陌生和好奇,怎么会叫这样一个名字呢杂炣,又名牛杂,烩菜,是一种风味小吃!百味源的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种“杂烩菜”,故而称作杂炣。杂炣是河南省禹州市一种独特的风味小吃。镇里大小集市上常见的、好吃的小吃就数杂炣了。杂炣是一种街头大众风味小吃,整个制作过程都是在食客的眼皮子底下进行的。杂炣中含有多种营养素、蛋白质、维生素含量比肉高,营养丰富。符合中医营养学中“以脏不脏”的理论、成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B\C、盐酸、肝素的多种营养素!且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品!

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